Descrição

Blaufrankisch é uma variedade bastante rara nos vinhedos romenos, mas presente há muito tempo na região de Miniș. Foi a casta que substituiu a Cadarca durante o período comunista, sendo ela muito mais fácil de trabalhar e com grande vigor. Em Miniș, o vinho obtido a partir desta casta é de cor escura, intensamente frutado e com um carácter floral muito agradável. O sabor do vinho varietal de Blaufrankisch é um pouco rústico, com taninos “ásperos”, sustentados pela elegante acidez, que vai se tornando mais agradável, aveludado e equilibrado durante a evolução em taça. Vinho obtido por fermentação espontânea, com estágio em barricas de carvalho de 500 litros.