Descrição

País: França
Região: Bourgogne
Denominação de Origem: Chablis
Produtor: Domaine Gerard Duplessis
Vinhateiro: Gerard Duplessis
Tipo: Branco Seco
Varietal: Chardonnay
Solo: Calcário
Teor: 13,50%
Volume: 750 ml

Neste belo domínio de Chablis, o pai Gérard entregou as rédeas ao filho Lilian por volta de 2010. Ele cultiva os 9ha organicamente. O domínio tem uma boa distribuição de vinhedos, incluindo Petit Chablis, Chablis, premiers crus Vaugiraut, Vaillons, Fourchaume (Vaupulent), 1ha de vinhas de 70 anos em Montée de Tonnerre do excelente lieu dit Pied d’Aloue, 2ha de Montmains onde se junta com Forêt e 0,30 ha de grand cru Les Clos. Muitas das vinhas são plantadas com o porta-enxerto precoce e de baixo rendimento 161-49.
Na adega os Petit Chablis, Chablis e Vaugiraut são fermentados e envelhecidos em tanque de inox e engarrafados após um ano. Todos os outros fermentam depois um ano em cubas de inox, seguindo-se mais 6 meses em barricas, que se conservam até 10 anos, sendo a idade média de 5 anos, que desenvolve e madura os vinhos sem aportar sabores a madeira.
O resultado é um Chablis fino, concentrado e clássico, com cada vinhedo expressando claramente seus sabores característicos.