Descrição

País: Brasil
Produtor: Enos Vinhos de Boutique
Região: Rio Grande do Sul e Santa Catarina
Uva(s): Corte secreto de diferentes castas e de 3 diferentes safras de diferentes terroirs do RS e SC.
Safra: Blend de Várias safras
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Amadurecimento: Todas as variedades que compõe o Blend estagiam separadamente em barricas francesas e americanas por um período de 12 a 30 meses sendo logo após misturados para compor o blend final. Após estagiam em garrafa por 6 meses.
Olfativo: Aromas de mel silvestre, caramelo, framboesas, ameixas vermelhas maduras e leve toque defumado. Final prolongado com taninos aveludados.
Gustativo: Compota de frutas vermelhas, toques tostados, caramelo, café, couro e leve toque lácteo.

O Enos Gran Blend Lote II é um assemblage secreto cujas uvas são provenientes de três terroirs: Serra Gaúcha e Serra do Sudeste no Rio Grande do Sul e Serra Catarinense em Santa Catarina. Além disso, também é um corte de safras – três no total, também mantidas em segredo.

Sob o comando do enólogo Fernando Camargo, cada variedade é vinificada separadamente em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e inoculação de leveduras selecionadas. Após a malolática espontânea, cada vinho realiza um estágio em barricas de carvalho, francês e americano, por um período que varia entre 12 e 30 meses, dependendo da casta. Então o blend é realizado e o vinho descansa em cave, no mínimo 6 meses, antes de ser liberado ao mercado.

Produção limitada: 888 garrafas numeradas – Lote 02