Descrição
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha-RS
Produtor: Vinícola Era dos Ventos
Uva(s): Merlot
Safra: 2018
Teor alcoólico: 13,8%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
O processo de colheita é manual. 70% da uva sofre desengaçe, e 30% é fermentada inteira. Não utilizamos leveduras selecionadas, nem outros aditivos enológicos. A maceração é aberta durante 8 dias, depois a fermentação alcóolica é concluída em barricas de carvalho de segundo uso, em seguida fica maturando por doze meses. Utilizamos pequenas doses de SO2 no engarrafamento.
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