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Vinho Branco Vivalti Alvarinho

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Em boca revela acidez vibrante e uma mineralidade encantadora.

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Produtor

Vinicola Vivalti

Uva (s)

Alvarinho

País

Brasil

Safra

2019

Serviço

09º a 12º graus Celsius

% vol.

12,50%

Informações adicionais

Produtor

Classificação

Seco

Uva (s)

100% Alvarinho

Safra

2019

% vol.

12,50%

Amadurecimento

20% do vinho fermenta e amadurece por 06 meses em barricas de carvalho francês.

Visual

Amarelo palha brilhante

Olfativo

No olfato apresenta notas cítricas, damascos e chocolate branco

Gustativo

Em boca revela acidez vibrante e uma mineralidade encantadora.

Serviço

09º a 12º graus Celsius

Harmonização

Um vinho que harmoniza bem com variados pratos à base de frutos do mar, como bacalhau, mariscos, polvo, e até mesmo com receitas mais condimentadas como as da culinária tailandesa.

Uva Principal

Alvarinho

País

Brasil

Estado

Santa Catarina

Região

São Joaquim/Serra Catarinense

Descrição

Colheita manual e seletiva, prensagem em prensa pneumática com leve maceração pelicular, decantação do mosto a frio, 80% do vinho fermenta em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e 20% do vinho fermenta e amadurece por 06 meses em barricas de carvalho francês. Fermentação malolática parcial para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras.

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