Descrição

País: França
Região: Loire-Sancerre
Produtor: Domaine Dagueneau
Uva(s): Sauvignon Blanc
Safra: 2018
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 4°C a 14°C
Sancerre Les Monts Damnés é um cuvée altamente elegante que expressa totalmente a mineralidade de seu terroir de Chavignol. O nariz é aberto, frutado (abacaxi, lichia) com notas florais e alcaçuz. O paladar é rico e profundo, com riqueza, redondeza e volume. Aromas de frutas exóticas e frutas brancas abundantes. Este cuvée fica perfeito com pratos com sabores a iodo (peixe, marisco, marisco) ou queijo de cabra.

O Domaine Didier Dagueneau foi fundado em 1982 e é conhecido internacionalmente por seus fantásticos vinhos Sauvignon. No entanto, a propriedade teve um começo difícil, pois o público não apreciou os métodos não tradicionais de vinificação do proprietário, que se baseavam em grande parte na intuição. Mas ele provou ser determinado e acabou conquistando os corações dos entusiastas e profissionais do vinho, demonstrando o valor de suas práticas. O segredo deste sucesso reside numa compreensão incrivelmente consciente do funcionamento do ser humano, bem como na sua capacidade de ‘escutar’ o vinho ao longo dos processos de vinificação e envelhecimento. Práticas sustentáveis no cuidado das vinhas, a prática de desbrotas para melhor controlar os rendimentos, vindimas inteiramente manuais e rigorosos métodos de triagem das uvas, são fatores que têm contribuído largamente para o sucesso da domaine, com o apoio de uma equipa técnica de primeira. Na Adega, os vinhos são elaborados com leveduras selecionadas das vinhas próprias da Herdade, com um longo estágio sobre as borras, complementado por um estágio preciso de grande volume em barricas de madeira