A verdade é que um bom vinho é aquele que você gosta. Mas para ser possível experimentar diferentes rótulos, é importante considerar algumas dicas de como escolher vinho.
A gigantesca variedade de rótulos, marcas, uvas e possibilidades de harmonização podem gerar dúvidas na hora da compra da garrafa ideal, seja para si mesmo ou para presentear alguém.
Mas a boa notícia é que você não precisa ser um especialista na bebida para acertar na escolha.
Então, listamos aqui neste artigo 4 dicas para te ajudar na decisão. Tenha uma ótima leitura!
Dicas de como escolher vinho
Gosto não se discute, mas alguns pontos são importantes na hora de escolher qual rótulo levar para a casa.
Mais do que isso: alguns detalhes nos falam sobre a qualidade, sabor e características do vinho antes mesmo de provar o primeiro gole.
Assim, reconhecer a cor do vinho, saber ler as informações do rótulo e o que cada uva oferece à bebida faz parte das primeiras avaliações e ajudam na hora da indecisão.
Então, confira abaixo os principais pontos a observar.
Ocasião
A primeira coisa a se considerar é a ocasião em que o vinho será apreciado: é um jantar de negócios? Uma festa na piscina? Uma celebração ou então um encontro romântico?
Cada local e refeição podem ser combinados com um tipo de vinho diferente.
Celebrações, por exemplo, costumam funcionar bem com espumantes ou vinhos brancos.
Já para um jantar, é interessante harmonizar o rótulo com o prato a ser servido; os vinhos tintos são muito usados para acompanhar refeições.
Neste caso, é fundamental saber o que será servido para escolher a melhor combinação.
A uva Cabernet Sauvignon, por exemplo, costuma produzir vinhos mais encorpados, que combinam bem com carnes vermelhas, queijos amarelos e amadeirados ou sobremesas mais amargas.
Enquanto a uva Pinot Noir é usada para bebidas mais leves e delicadas; que podem ser harmonizadas com pratos nesse mesmo nível de intensidade, como frutos do mar.
Sobre a embalagem e aparência do produto
Já ouviu falar no ditado “não julgue um livro pela capa”? Ao se tratar de como escolher vinho não é bem assim, já que o visual, na verdade, importa muito.
A garrafa e rolha do vinho precisam estar intactas, já que qualquer entrada de ar pode conferir a oxidação, que estraga a bebida.
Uma segunda atenção especial para a rolha: ela precisa estar rente ao gargalo. Caso ultrapasse a linha, pode significar a fermentação da bebida.
Se a quantidade de líquido na garrafa for menor que o normal, desconsidere a compra, já que também pode significar oxidação, a partir do vazamento.
A cor do vinho também pode indicar sua qualidade
A cor e tom do vinho significam muito mais do que o tipo de uva que o originou. De fato, esta é uma característica que indica idade, corpo, viscosidade e até o tempo de maturação.
Portanto, observar as nuances de cores pode mostrar que dois vinhos, com rótulos diferentes, mas produzidos com um mesmo tipo de uva, possuem características específicas.
Tipos de uva
Agora que você já sabe qual é a ocasião, e tem certeza de que a aparência do vinho está correta, é interessante saber qual o tipo de uva que mais combina com o seu gosto ou com a situação em questão.
Algumas delas são:
Carménère
De coloração rubi acentuada e viva, essa uva produz rótulos reconhecidos pela elegância dos taninos.
É uma uva versátil que combina com diversos preparos, como carne assada, massas com molho vermelho e condimentados.
Malbec
Essa uva produz vinhos tintos aromáticos e equilibrados, de coloração bastante intensa.
Os rótulos argentinos, conhecidos por serem concentrados e frutados, são perfeitos para harmonizar com carne vermelha de sabor forte e pouca gordura e pratos com cogumelos.
Merlot
É uma das uvas mais cultivadas no mundo todo, pela sua característica de versatilidade.
As opções do Novo Mundo normalmente são mais aromáticas, com sabor acentuado, menor acidez e taninos aveludados.
Os vinhos produzidos na França e Brasil, no entanto, costumam ser leves, elegantes e refrescantes.
Se não tiver certeza de como harmonizar um vinho e um prato, o Merlot costuma ser uma boa escolha, já que vai bem com uma grande variedade de receitas.
Cabernet Sauvignon
Também cultivada no mundo todo, essa uva é usada para produção de vinhos de diferentes aromas, sabores e características – desde os mais jovens, perfeitos para momentos de descontração, até os mais marcantes, para eventos formais.
Costumam ser vinhos encorpados, com presença marcante de acidez e taninos.
A harmonização funciona bem com queijos curados, massas de sabor mais forte e carnes vermelhas.
Outras características do rótulo
Além da escolha da uva, a leitura do rótulo indica outras características que vão te ajudar a saber na hora de escolher seu vinho.
A safra é uma delas; para vinhos brancos e rosés, o ideal é que sejam escolhidas as safras mais recentes. Em geral, devem ser consumidos em até três anos.
Para os vinhos de guarda – aqueles produzidos considerando seu envelhecimento – quanto mais velho, melhor. Eles são feitos para consumo em 10 anos ou mais.
Mas vale dizer que a minoria dos rótulos produzidos tem essa característica e boa parte dos vinhos tintos devem ser consumidos em aproximadamente cinco anos.
Na mesma linha, a maturação e envelhecimento também podem ser avaliados na hora da escolha.
Bebidas com amadurecimento em barris de carvalho, envelhecimento na garrafa e outros cuidados na colheita, seleção dos frutos e vinificação são chamadas de Reserva ou Gran Reserva.
Essas características garantem mais aroma, sabor, estrutura, além de amenizar a acidez e adstringência. Por conta desses cuidados, costumam ter um valor mais alto.
Dica extra de como escolher vinho
Uma última dica, mas não menos importante, é a escolha do local em que você comprará seu vinho.
Afinal, confiar que a loja tenha grande variedade de bons produtos fará toda a diferença. Além disso, é importante que o local seja reconhecido e tenha as licenças necessárias para a distribuição de bebidas, para garantir um rótulo original.
Então a indicação é que você visite a Loja Virtual da 067 Vinhos e conheça todos os rótulos disponíveis para potencializar sua experiência de consumo da bebida.
Após entender como escolher vinho, não esqueça de compartilhar conosco no Instagram a sua escolha.
